Tenga cuidado con los alimentos que consume en esta época decembrina, podría intoxicarse

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SISTEMA INFORMATIVO INRAI - 7 de Diciembre de 2022

En el marco de la temporada decembrina se desarrolla vigilancia intensificada en factores de riesgo ambiental, como la intoxicación por alimentos, intoxicación por metanol e intoxicación por fósforo blanco, por esta razón, la Secretaría de Salud del Huila hace un llamado a la comunidad a mejorar sus hábitos de higiene y a tener en cuenta la importancia de la conservación adecuada de productos como el pollo, la carne, entre otros.


La llegada de turistas y familiares motiva la preparación masiva de alimentos, y como es tradición en las familias se incrementa la tendencia de guardar los restantes y calentar para una comida posterior, sin embargo, esta práctica puede poner en riesgo la salud.
 
 
Durante 2021 se notificaron en el departamento del Huila 299 casos de enfermedades transmitidas por alimentos, en lo corrido de 2022 se evidencia un incremento del 41% de casos, se han notificado 424, siendo causados en su mayoría por la bacteria Escherichia Coli, que se encuentra en los intestinos de las personas, lo que indica una falla importante en la práctica del lavado de manos en momentos claves como después del uso del sanitario, antes, durante y después de preparar los alimentos.
 
 
Sistema Informativo INRAI

 

 


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